zazou

QUATRE　QUARTSさんの工房は
恩納村の海のみえる場所にあります。

素材を大切にした、丁寧なジャム作りをしているパティシェール。
zazou も特別にお願いした安心、安全なジャムを
提供していただいています。


今週納品してもらったのは、パイナップルとバニラのジャム。

フィリピン産の華やかな香りのパイナップルに
贅沢なバニラビーンズをちりばめて。

一度、軽くトーストした食パンにぬって
ひとくち、召しあがっていただけば、
すぐわかるはず。

みずみずしい透明感のある果実味。
ひかえめながら、それをふわっと
引きたてるバニラの残り香。

ほっこりとした可愛らしいジャムの瓶からは
素朴で家庭的な味を想像してしまいます。

でも、中身はいい意味で、その期待を裏切ることは確実。

そこには、しっかりと仕事がされた実力派の美味しさが
詰まっています。

作っているQUATRE QUARTS こと、kana さんもそのジャムに似ているひと。
本当に可愛らしい、色白の優しい印象の大人女子ながら、
芯に一本筋の通ったしなやかさが。

そんな方にジャムを作ってもらえる
幸せなzazou なのでした。