zazou

あまり見かけないマスタードだと思います。

「ぺルシュロン・ヴィオレ・マスタード」

種入りマスタードとぶどう果汁を、シナモンなどのスパイスと
ビネガーなどを加えてミックスした
甘酸っぱい紫色のマスタードです。

本来はジビエ（ウズラや猪、鹿などの野禽類）料理のソースや
お肉料理に添えていただくもの。
でも、もっと自由な発想で使うとおいしさの
バリエーションがひろがります。

たとえば、カレーのかくし味にひとさじ。

ハム全般と相性がいいので、そのままのせてしまおう。

オリーブオイルと混ぜるだけで極上のドレッシングにも。

ポテトサラダに合わせると、ちょっと大人な妖しい
パープルポテサラの出来上がり。

私の最近のお気に入りは、揚げたての春巻きに
たっぷりつけていただくこと！

あぁっ、想像しただけでよだれが（笑）

あまり馴染みのない食材も、どんどん実験することで
だんだん身近になってきます。

それは、はじめての友達ができるときに
ちょっと似ているかも。

ときは春。

自分から声をかけて、
楽しみながら
新しい出会いをつくっていきましょう。