ベーグル　オン　マイ　マインド

ベーグルです。
古い話になります。
オープン当時、アメリカ人がやって来て
「どうしてもベーグルが食べたい。
作ってくれないか。」

？？？ベーグルってなに？

20年前にはベーグルのべの字も
日本には存在してなかったので（と、思う）
いろいろ調べて、どうやらニューヨークが本場の、
ユダヤ人発祥のパンらしい、ということが判明。
そこから研究を重ねてできたのが
zazouオリジナルのベーグルというわけです。
沖縄でもけっこう早いほうじゃなかったかな。

で、やっと出来たベーグルを件のアメリカ人にお披露目すると
「これ、これ、これだよ～！」と大喜び。
以来、ほぼ毎日通ってくれた彼。

彼のおかげで、今ではベーグルはzazou の
オールスターメンバーになっています。

今頃、きっと母国で暮らしているだろうアメリカ人の彼。
ふと、沖縄を、zazouを想い出すことが
あるのでしょうか。

私はベーグルを並べるたび、あの
雑誌の切れ端を見せながら、ベーグルの説明を
一生懸命してくれた彼の姿が浮かびます。
ベーグルの穴から遠く離れたアメリカが
みえるような気がします。